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Kosmos Praxiswissen: “Wildbret erfolgreich vermarkten”
ab sofort im Handel

40 Farbfotos
128 Seiten
14,95 Euro
ISBN 3-440-10643-8
 

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In dem Buch wird “graue” Marketingtheorie für die Vermarktung von Wildbret praxisnah und einfach erklärt. Damit Sie sich einen Eindruck vom Inhalt und Textstil machen können, haben wir Ihnen ein paar Leseproben zu folgenden Themen zusammengestellt:

• Fleischkonsum im Rückwärtsgang (aus Kapitel 1)
• Wildbretverkauf ist Vertrauenssache (aus Kapitel 3
• Herkunftszeichen (aus Kapitel 5)
• Homepage - aber wie? (aus Kapitel 7)

Die Texte werden im Buch durch viele Checklisten, Fotografien und Grafiken zu folgenden Themen bereichert:

• Statistiken zum Fleisch- und Wildbretmarkt
• Anmeldung von Individual- und Kollektivmarken
• Argumente pro und contra Wildbret
• Motive für den Lebensmittelkauf
• Hauptwildarten und Vermarktungsdaten
• Fleischqualitätskriterien aus Verbrauchersicht
• Übersicht Veredelungsverfahren
• Hygieneregeln für die Wildkammer
• Möglichkeiten gemeinschaftlicher Werbung
• Preiskalkulationsmodell nach Kujawski
• Checkliste für den Werbebrief
• Bedürfnisse und Verkaufsargumente